美味日本料理  

在日本旅行要找平價又好吃的料理第一個想到的就是車站和百貨公司的地下美食街

京都車站   

京都車站的美食街真的是應有盡有你能想到的日式料理在這裡幾乎都找得到

豬排飯壽司拉麵日式洋食烏龍麵火鍋連甘味都有

就算只是便當賣相也十分誘人

京都車站的便當  

不過這裡要說的是和生魚片有關的料理

以前我也不敢吃生魚片總覺得它的樣子不吸引人

而且知道是生的一種先入為主的噁心感覺就上來了 …"好野蠻的吃法啊!!"驚訝臉1  

一直到我去紐西蘭以後有一次朋友請吃日本料理套餐

等了很久食物都沒上來...好不容易上第一盤菜...竟然是每人一份的生魚片不甘心  

當時一方面覺得既然朋友請客...基於禮貌...一人一份就要自己負責把它吃掉

另一方面是真的餓到飢不擇食的程度恐懼感在當下完全消失

所以哇沙比和醬油沾一下

我的第一口生魚片就下肚了沒想到那滋味真是驚為天人仰慕    

一點也沒有噁心的感覺沒有絲毫腥味

整個生魚片就是一塊飽滿多汁嫩滑鮮甜的美味

這種美味是煮熟的魚片一點都比不上的吃飽飽  

說我第一次的生魚片經驗是兩眼閃耀著喜悅的火花一點也不為過眼睛一亮  

從此以後我就愛上生魚片了也了解了所謂的因不瞭解而恐懼會讓人失去多少美好的經驗

原來我已經錯失了二十幾年的生魚片美味啊!!我不依  

扯遠了回來主題吧

京都車站地下街的美食一點也不輸外面的餐廳

而且日本處理生鮮食物的專業讓人很放心車站地下街的生食也是一樣

京都車站的地下美食街  

不論是生魚片握壽司鮭魚蓋飯壽司飯

每一口都還保有在口中彈跳的新鮮感覺

京都車站的地下美食街  

其中我和Vins最愛的是握壽司與鮭魚蓋飯

京都車站的地下美食街  

京都車站的地下美食街  

壽司醋飯與生魚片合作出來的美味是含蓄內斂的

要說世界上那國烹調食材的方法最不做作我想日本當之無愧

沒有多餘的酌料調味食物的原汁原味以最自然的方式呈現

簡單而不無聊異質卻協調

我想這種美食哲學也是日本人的健康長壽之道吧?!

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sundeyahgo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 大姊
  • 生魚片真的好吃呀....下次回台灣時再一起去吃吧^^
  • 好呀~ :)

    sundeyahgo 於 2011/08/12 12:46 回覆