瑞士巧克力店Bachmann琉森   

要說哪一國人最幸福我想沒有人比得過瑞士人吧?!

山好水好空氣新鮮混亂歐洲中的中立國四種民族文化兼容並蓄生活水準又高

最最讓人羨慕的其實是……瑞士人有吃不完的巧克力呀!!

瑞士巧克力店Bachmann琉森  

不管是用吃的...

松露巧克力  

用喝的...

Caotina即溶熱可可  

還是用看的...

瑞士巧克力乳牛  

巧克力已經是瑞士人的生活糧食之一...

熱可可Caotina  

十七世紀時巧克力開始在瑞士製造

到十八世紀左右巧克力製作仍只侷限在少數地區例如義大利語區的Ticino提西諾州

後來才漸漸在瑞士各地普及開來

十九世紀後半期瑞士巧克力開始銷往國外

現在在瑞士不管那個大城小鎮總有一家七八十年以上歷史且市民都知道的巧克力店

瑞士巧克力店Confiserie Tschirren伯恩  

比如說...蘇黎世的Confiserie Sprüngli隨處可見火車站和機場也都有分店

在琉森….則可以找到很多家Bachmann巧克力店

瑞士巧克力店Bachmann琉森  

門口都有放大版的Luxemburgerli模型

瑞士巧克力店Bachmann琉森  

店裡有很多種吸引人的照型巧克力最引人注目的是這個超大的巧克力卡貝爾橋塔

瑞士巧克力店Bachmann琉森  

這麼大搬不回家沒關係旁邊就有迷你版的是琉森很特別的紀念品呢!

瑞士巧克力店Bachmann琉森 

瑞士巧克力店Bachmann琉森  

因為秋天的關係…Bachmann也做了很多以秋天為主題的可愛巧克力

蘑菇...南瓜萬聖節栗子個個包裝精美一看就覺得捨不得打開更捨不得吃了!

手工主題巧克力 

栗子手工巧克力  

就連小小的聖加侖市也有當地自己的巧克力店Praliné Scherre

門口放著可愛的放大版松露巧克力模型

松露巧克力招牌  

至於伯恩….Kramgasse大街上的Confiserie Tschirren也很有名

瑞士巧克力店Confiserie Tschirren伯恩  

這裡有比Confiserie Sprüngli種類更多的松露巧克力

松露巧克力  

巧克力擺放的方式就像自助餐店裡的自助餐樣式繁多讓人不知從何選起

松露巧克力  

香檳松露巧克力聽起來就覺得好高級啊!!

松露巧克力  

由於是栗子盛產的季節秋天也特別推出栗子造型巧克力

杏仁糖作的外形包裹著栗子口味的巧克力不管是視覺、味覺還是嗅覺...都充滿秋天榛果的香氣

精緻可愛的外型讓人想吃卻不忍心咬下去

栗子手工巧克力  

Tschirren特別把伯恩市的代表"熊"也用巧克力做成了紀念品

有比較2D的熊...

伯恩巧克力熊  

也有3D的...送禮自用兩相宜...

伯恩巧克力熊  

(題外話...除了 Tschirren巧克力店之外大家熟知的金字塔巧克力Toblerone也是源自伯恩

至於現在全世界知名第一家製作出牛奶巧克力的雀巢公司則是來自於Vevey地區)

瑞士的巧克力種類繁多多到每間超市都有一個巧克力專區

瑞士超市裡的巧克力專區     

巧克力擺滿架子整面牆都是讓人眼花撩亂不心動都難!

瑞士超市裡的巧克力專區  

基本上瑞士人看起來都很開心是因為吃了這麼多巧克力嗎?

其實瑞士巧克力都很美味購買巧克力不一定只能在旅遊書上推薦的手工巧克力店

預算有限的人建議在超市選擇巧克力可以考慮Lindt或是Frey…

瑞士超市裡的巧克力專區  

Lindt的名氣在國際上無人不知這個品牌與知名的Sprüngli有很大淵源..

Frey則在瑞士國內巧克力市場久佔領導地位是瑞士平價巧克力內銷的最大宗

這兩家都是很好的選擇而且品質不會和手工巧克力差太多

瑞士巧克力  

最後跟大家分享一下Lindt巧克力師傅傳授的鑑賞黑巧克力技巧...  

47%的巧克力做出來的黑巧克力是很純很濃又最順口的黑巧克力

像品酒一樣品嚐巧克力的方法要透過視覺嗅覺味覺

另外再加上觸覺與聽覺

首先觀察巧克力表面的顏色要跟絲一般柔亮且質地均勻

再來摸起來要像絲一般滑順不能粗糙或有顆粒

接下來撥開巧克力片的時候聲音應該是清脆響亮的

吃之前先聞聞巧克力的香氣要自然而不強烈也不應該索然無味

最後當巧克力在你的舌頭上融化的時候感受巧克力的香濃如何刺激著你的味覺

瑞士巧克力店Bachmann琉森  

希望大家到瑞士就算買不起手錶也能開心滿足地品嚐瑞士巧克力!

下一篇再跟大家分享蘇黎世最有名的Confiserie Sprüngli

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留言列表 (3)

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  • 大姊
  • 看了妳介紹Confiserie Tschirren(感覺似曾相識),我又看一下之前去瑞士的照片,果然看到相同的櫥窗^^,那時覺得這間店散發出溫馨精緻的氣息,就從店門口拍了一張...原來它是伯恩有名的巧克力店啊~
    不過,我對日內瓦的"Zeller"手工巧克力片,至今還是記憶猶新,尤其我們那時看旅遊書介紹,就鎖定了這家,還在日內瓦的巷弄中找了一陣子,後來終於找到的那一刻真是開心!我們就買了它的手工巧克力杏仁片,然後再找一間咖啡店,馬上就配著黑咖啡吃了起來,只能說是唇齒留香,回味無窮啊....推薦你們去日內瓦時一定要去吃哦^^
  • 謝謝大姊的分享...下次去日內瓦也要去找找這家Zeller巧克力店...我猜每個城市有名的巧克力店做出來的冠軍商品應該都不一樣吧?...真希望有機會可以玩遍瑞士...吃遍瑞士的巧克力啊!!

    sundeyahgo 於 2012/07/17 14:16 回覆

  • 青醬
  • 就快被巧克力淹沒了...
  • 要是能被巧克力淹沒...應該粉幸胡吧?!XD

    sundeyahgo 於 2012/08/02 13:20 回覆

  • polar61
  • 看這些照片,我的血糖都快爆表了。
    好幸福啊。
    尤其那一張macaron,真是讓我心花怒放。
    不知瑞士做的是否和法國的一樣很甜?
  • 哈哈...要hold住啊~
    Luxemburgerli比較小而且很中空...
    雖然甜但不會甜到膩
    就以往的經驗...Macaron不配咖啡的話我吃不了幾個
    不過Luxemburgerli不配咖啡我也能吃四五個

    sundeyahgo 於 2012/10/12 04:21 回覆