Sprüngli史普利巧克力店  

走在蘇黎世的Bahnhofstrasse 很難不注意到這家名氣響亮的 Sprüngli 巧克力店

就在Paradeplatz的轉角處

巧克力店的櫥窗

擺放著用店裡最受歡迎的招牌人氣商品Luxemburgerli排出的多個金字塔

Sprüngli史普利巧克力店  

直徑大約只有2.5公分的Luxemburgerli看起來像個迷你漢堡非常可愛

他與法國的甜點Macaron瑪卡龍蛋白杏仁餅很相似

上下兩層蛋白打發的糖餅中間夾著各種口味的香濃奶油餡

只是Luxemburgerli是法式蛋白杏仁餅的改良更輕更中空

購買的時候店員會用小夾子將手工製作的Luxemburgerli 輕輕夾起放進包裝漂亮的盒子裡

有時候不小心多用了一點力道或是碰撞到

美麗的Luxemburgerli就凹了一個大洞

店員會毫不猶豫的把它們丟掉再拿一個完美的放進盒子裡

Sprüngli史普利巧克力店  

看見一個個被丟掉的Luxemburgerli...我都忍不住心疼起來

能不能直接丟進我嘴巴啊??!!

畢竟每個Luxemburgerli都像是被廚師細心呵護做出來的甜點精靈一樣

而且價位真的不低啊!!!...(別丟嘛~可以免費送給我吃呀!!我不介意的!!!眼睛一亮  )

據說…Luxemburgerli的食譜是廚師Camille Studer在一家專賣盧森堡糕點的店裡研發出來的

由於 Camille Studer是盧森堡人所以同事叫他小盧”…

這個甜點曾經多次改名一開始取的名字是Baiser de Mousse慕斯之吻

(我個人覺得很好聽仰慕  )

後來改為Gebäck des Luxemburgers盧森堡餅乾…(這遜色很多ㄟ!!有點子  )

最後以瑞士德語區的方言來稱他為Luxembergerli小盧森堡

就像叫Camille Studer "小盧一樣

(這個嘛….沒什麼嘛~~  好吧!我不說了很親切而已你自己說說看有特色嗎?)

但是在盧森堡實際上是沒有人知道這個東西的!!!

小盧餅乾 Sprüngli 每天銷售第一名的熱賣商品

沒錯巧克力不是他的第一名喔!!

Sprüngli史普利巧克力店  

Luxemburgerli口味眾多

有香草巧克力焦糖榛果香檳杏仁餅栗子

摩卡咖啡肉桂檸檬橘子小紅莓百香果等等

有些口味是季節性的…跟時裝一樣跟著換季

Sprüngli史普利巧克力店  

小盧餅乾要在購買後三天內吃完

由於賞味期限很短價格不斐而且外表小巧美觀的小盧餅乾其實比草莓還脆弱

輕輕一碰就給你一個洞彼此碰撞還會兩敗俱傷

因此強烈不建議打包回國送親友

但是非常推薦狠下心來買幾顆現場吃

口感很特別讓人分不出究竟是糖還是餅乾

外層酥脆但入口即化內餡柔軟香濃小小一口卻包含了對比的美味組合

非常值得一試

沒齒難忘就是我第一口的感覺那甜蜜幸福的滋味真的會叫人牙齒蛀光也難忘

(要是國文老師看到我這樣用成語..大概會翻白眼吧?!不好意思  )

香檳口味的表面帶金粉還閃著珠光

Sprüngli史普利巧克力店  

季節限定的百香果口味雖然我對百香果興趣不大但看看這個誘人的外表

帶金粉閃珠光就算了還有炫麗的彩色光澤叫我想不試都不行!

Sprüngli史普利巧克力店  

要說Luxemburgerli是糕點界的名媛一點也不為過

看他在櫥窗裡的氣勢Tiffany鑽戒都被比下去了

Sprüngli史普利巧克力店   

其實Confiserie Sprüngli賣的商品很多巧克力只是商品的一部分

麵包..三明治蛋糕甜點…Confiserie Sprüngli 通通都有...樓上還有餐廳

Sprüngli史普利巧克力店  

Sprüngli的第二名這次真的是巧克力了

店裡的Truffe du jour當日松露巧克力也是明星商品之一

一樣也是三天內要吃完的新鮮手工巧克力

Sprüngli史普利巧克力店  

手工巧克力的精緻度一口就能夠分辨出來

外殼硬內餡軟的松露巧克力咬開一半放入嘴裡開始融化的那一刻

你就能真正體會到吃巧克力突然覺得自己很幸福的感覺

Sprüngli的松露巧克力沒有伯恩的Confiserie Tschirren那麼多種

但是顆顆都很經典

大人會愛的黑巧克力小孩子比較喜歡的牛奶巧克力

還有獨家的玫瑰巧克力外殼上有片玫瑰花瓣內餡有玫瑰果醬

一入口就有濃濃的玫瑰香

Sprüngli史普利巧克力店  

其實松露巧克力並沒有半點松露的成分不然的話這一顆巧克力應該會賣得更貴!!

它們之所以叫松露巧克力純粹是因為長得像松露菌菇的外型

我只能說歐洲人真是太有詩意了會把這個球狀巧克力跟松露聯想在一起

要是讓我來根據巧克力形狀做聯想...我怎麼第一個聯想到的是新竹貢丸啊??!!大笑  

一般而言松露巧克力分成三種

歐式松露巧克力:

糖漿可可牛奶與油質做成製作出一種水中油油中水的口感

是最早的松露巧克力

美式松露巧克力:

半顆蛋型以可可和油質為主成分舊金山的巧克力大師Joseph Schmidt研發出來的

瑞士松露巧克力:

以新鮮奶油和融化可可製作由於成分和作法不同於美式及歐式松露巧克力

因此賞味期限很短必須在製作後幾天內吃完

這也是為什麼在瑞士買松露巧克力帶回國送人其實不是最好的選擇 

如果真的很想買Sprüngli的巧克力回國還是可以選擇其他形狀的手工巧克力

他們的保存期限比較長可以放三個星期

而且包裝一樣小巧精美....給大家參考嘍~

Sprüngli史普利巧克力店  

Sprüngli史普利巧克力店 

Sprüngli史普利巧克力店  


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留言列表 (1)

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  • 大姊
  • 真是的,去Sprüngli又沒有吃到它的第一名人氣商品--"小盧" ,真是殘念啊><只能對著妳的照片吞口水了*_*
  • 真的嗎?!我們還想說大姐應該也吃了不少”小盧“...那有吃到松露巧克力吧?!二姐如果還在法國的話請她順路帶一些回去好了?:)(好像還是有點遠~)不然就排進下一次的行程吧~

    sundeyahgo 於 2012/08/02 13:13 回覆