自從Vins聽同事們大聊在生蠔養殖場狂啖兩打生蠔的樂趣之後…
就一直心癢癢…對生蠔養殖場朝思暮想…還自己在網路上買了一把開生蠔的刀
蓄勢待發…隨時準備好要親自去體驗一下
這天…我們終於決定要來一趟生蠔養殖場之旅…滿足 Vins的期待
開了兩個小時的山路…我一路暈到不行…
明明已經很早出門了…
到了Tomales Bay Oysterday Company生蠔養殖場還是擠得水洩不通…
停車找位子…進了養殖場所有的桌椅都坐滿了人…
很多人乾脆席地而坐…甚至站著嗑生蠔…
.我們帶來的烤肉用具…完全派不上用場…烤肉架通通都被占滿了
建議大家如果真的要來這裡烤肉跟其他饕客拼的話…越早來越好…
因為烤肉架和野餐桌都不用付錢….大家都是殺紅了眼在搶位子
可以自己帶一些烤肉用具…不過這裡禁止帶海鮮…海鮮都要現場跟養殖場購買
如果只是來吃生蠔的話…基本上帶個配生蠔吃的醬汁、食物和飲料就可以了
生蠔刀和手套都可以在這裡買到…
如果要買海鮮帶回家… 別忘了帶冰桶來喔!!
旁邊有對夫妻…兩個人真的是有備而來…
面對煙燻味四起的烤肉區….不怎麼樣的海景…瘋狂跑來跑去的小孩
還有因為喝啤酒....吃烤肉和生蠔吃到high的人們….
仍然處變不驚地在椅子上鋪好野餐毯….
(大概嫌地上太髒…不想把野餐毯鋪在草地上吧?
)
他們打開一整套的野餐箱
優雅地拿出香檳和香檳杯….還有起司板與起司刀….
嚴然就是皇室貴族來野餐的樣子...完全活在自己的世界
和一旁蹲坐在木頭上….用長椅當餐桌吃相豪邁的我們比起來…
他們簡直就是威廉與凱特嘛~ (就是Vins後方這對非常有氣質的夫妻)
不好意思直接照他們...所以華麗的野餐盒都被Vins檔住了
看看他們再看看我們....
因為位子有限...公主與王子的華麗野餐盒就占了一個位子
我們只好直接坐在停車場的木頭上...椅子當桌子...
有免洗刀和紙盤已經很不錯了...
人家配香檳...我們配啤酒...優雅拘謹與隨興粗曠的對比...
面對生蠔...沒在在乎氣質這件事~
Vins先去買了一打的中型生蠔…後來又追加了一打
開生蠔是有技巧的…請用專門開生蠔的生蠔刀…才不會弄傷自己
而且最好要戴上手套…比較不會被刮傷割傷
首先…生蠔都有兩面…
下圖是凸的那一面....這顆生蠔殼上還長了粉紅色珊瑚海藻之類的海洋生物…
生蠔平的那一面朝上…手握住凸的那一面...(下圖是平的那一面)
把生蠔刀的刀尖撬進生蠔的尖端處…
先稍微左右轉一下刀….使力把尖端處的硬殼連結弄斷….
再沿著生蠔上殼的內部劃一下…就可以打開嘍~
有些生蠔比較不好開…
弄斷硬殼連結之後…需要沿著生蠔殼的邊緣撬一圈才比較好開
這裡有示範教學….
採自http://www.youtube.com/watch?v=ZFFplJOfyqg
今天開生蠔是男人的工作….我只負責在旁邊遞工具…切檸檬…準備餐具
我們都沒有開過生蠔…一開始只能雙眼瞪著生蠔…毫無頭緒不知道從何下手
後來經過坐在旁邊的高人指點… Vins開過兩打之後也越來越得心應手了
這是 Vins第一次開生蠔…所以不免失手把裡面的生蠔殺得慘不忍睹…
趕快擠上幾滴新鮮的檸檬汁….眼睛一閉…吃下去就對了
味道真的很新鮮甜美…肉質腴潤細滑…
難怪買生蠔的隊伍總是大排長龍…大家是一打一打接著買啊~
我們兩個吃完了兩打生蠔…雖然有點意猶未盡…
不過考慮生的海鮮吃多了消化不好…就先停下來吃自己帶來的午餐墊墊肚子
離開之前順便買了一袋蛤蠣放冰桶帶回家煮湯…肉質大又鮮美…顆顆飽滿
讓人吃得好滿足啊!! 
請原諒我們的大開殺戒!...感謝眾生蠔與蛤蠣的犧牲!!...
這次恐怕是我們有過最野蠻的一場美食之旅了!
其實生蠔的美味…早在史前時代就被人類的祖先發現了…
到了羅馬時代吃生蠔非常盛行…甚至會舉辦專門吃生蠔的大型宴會和活動
這時候的人們也已經開始養殖生蠔了…
生蠔可說是非常有歷史的美食之一…
只是看了一下Tomales Bay…不知道因為天氣的關係還是水質本來就這樣…
暗自希望那生蠔和蛤蠣都不是養在這裡的!!
後來Vins說…他那時候排隊買生蠔…就有想過這個問題…
所以他刻意買別的產區的生蠔…只是不知道那別的產區是不是也長這樣啊??!! 
還好…今天的海鮮都沒有讓我們腸胃不適…連一向腸胃比較敏感的我都安全過關…
證明吸引這麼多饕客大老遠跑來的Tomales Bay Oyster Company不是沒有口碑的!
雖然如此…在回程的路上…又開了24英哩的彎曲山路…
剛剛吃太飽…彎彎曲曲的山路暈得我受不了
忍不住就停在路邊給它資源回收
我下車吐完之後跟Vins說的第一句話竟然是
“嘿~生蠔都沒吐出來ㄟ…吐得都是我們自己帶的午餐!...沒有浪費到吧?!”
問我下次還會不會這麼拼命地來吃生蠔…
我想…除非有一條舒服的直線道路可以開到這裡…不然我寧可不吃了吧?!
p.s. 歐洲和美國東岸的生蠔季是9月到4月…不建議夏天食用
夏天的生蠔比較容易腐壞…而且每年的5月到8月是生蠔的繁殖季節
這時候生蠔的味道與肉質都比較不優…
不過美西的生蠔比較沒有這個限制…因為氣候比較穩定…生蠔是全年供應的
另外提醒一下大家…吃生蠔還是有潛在的危險…
孕婦、免疫系統弱或肝功能不好的人還是要避免吃生蠔喔!
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