Stadtkeller瑞士民俗餐廳      

(以下是瑞士音樂美食之夜的美食部分...)

雖說是自助旅行...還是要安排一些受觀光客歡迎的活動...

其中之一就是來場欣賞瑞士傳統音樂與美食的晚餐

在瑞士各大城市都找得到這樣的民俗餐廳...

參考了其他遊客的評價之後...我們選了琉森市的Stadtkeller

Stadtkeller瑞士民俗餐廳   

Stadtkeller民俗餐廳在一棟有八百多年歷史的大建築裡

招牌非常醒目…餐廳建築外部的彩繪本身就很豐富精彩

Stadtkeller瑞士民俗餐廳  

每年四月到十月午餐晚餐都有表演…不過要先預約

選的套票不一樣價錢也不一樣

午餐表演12:15開始…晚餐時間八點開始...現場演奏民俗音樂…表演節目則到8:30才開始

因為怕吃過晚餐之後再過來時間太趕…我們直接預定晚餐加表演…

Stadtkeller瑞士民俗餐廳  

先說吃的部分

Stadtkeller瑞士民俗餐廳  

Stadtkeller用餐選擇都是套餐沒有單點…菜量非常豐富…

大概是按照大胃王美國人的食量設計的吧?!

瑞士啤酒  

我們點了一杯瑞士啤酒Feldschlösschen…很新鮮...清爽甘冽

之前應該說過…在歐洲餐廳喝水也要錢…所以點飲料還比較划算

反正吃瑞士菜不搭個啤酒總覺得少了什麼

雖然有人建議吃起司料理不要搭啤酒或氣泡飲料…容易引起腸胃不適

但我個人覺得還好…啤酒或氣泡飲料的清爽比較容易洗去起司濃膩的感覺

瑞士起司火鍋  

首先上的就是瑞士菜的第一名...但也是很多人不敢領教的 “起司火鍋”...

眼前的起司火鍋是用瑞士很有名的Gruyère起司加入白酒和其他調味料加熱融化

拿長鐵叉叉著麵包塊沾來吃

瑞士起司火鍋和我們亞洲人吃的火鍋比起來真的是單調到只能用”無聊”來形容

除了火鍋的白酒起司鍋底…配料就只有麵包塊…

有些豪華變化款的...會有生芹菜和胡蘿蔔這種生硬的蔬菜條或火腿塊...給你沾著起司吃

不過就僅此而已…多出的東西都不是傳統瑞士起司火鍋會見到的

瑞士起司火鍋  

瑞士起司火鍋源自於氣候寒冷的瑞士山區…當地居民以畜牧維生

需要高熱量、容易取得…冰天雪地裡又能長時間保存的食材…

起司火鍋就這樣被發明啦

不過…山區的居民使用的起司通常是自家牧場生產的平價起司…

Gruyère這種能夠賣到較高價錢的起司…則會賣到城市裡或法語區去…

Gruyère起司做的起司火鍋比較昂貴…只有居住在城市裡的有錢人或貴族才吃得起

以前我對起司的分類只有:

可接受=>噁心=>非常噁心以至於我不相信有人會吃這種東西蝦米  

現在…不知道是因為在外地生活久了漸漸習慣…或者吃過的起司總類更多

我對起司的分類已經細細演化成:

美味=>很好吃=>還不錯但不能吃太多=>

偶爾吃可接受=>還是有點噁心=>

這輩子身為亞洲人的我是不可能會接受的噁心擦汗  

根據以上的分類…這鍋Gruyère起司火鍋我把它歸類為 “還不錯但不能吃太多”

可能是今天午餐吃得比較少…也可能是在寒冷的琉森走了一整天…

當這鍋飄著濃濃酒香和起司味的起司鍋端上桌之後

我和Vins兩人竟然麵包一塊接著一塊進攻這鍋起司…

完全忘記後面還有很多道菜啊!...

吃到剩下一點點真的開始膩了…有點不行了…才想到該停手了呀!!

整鍋起司火鍋的白酒味道比起司濃…起司的味道幾乎都被白酒蓋過去…

沒有什麼恐怖的起司味...聞起來其實還滿香的

我必須說…起司火鍋的熱量很高…”後勁”很強…

過一陣子才會覺得胃裡的麵包和起司在膨脹…自己好像快要吐了吃飽飽  

而且濃稠的起司料裡本來就很容易膩

第二道菜…綜合沙拉端上來的時候…

急需吃點清爽蔬菜的我們…馬上又開挖下去…吃到一半才想到要拍一張

Stadtkeller瑞士民俗餐廳  

這盤綜合沙拉料多實在…食材種類超級豐富…

生菜...胡蘿蔔...黃瓜...玉米...甜菜...番茄...大概可以媲美”精力湯”

白色醬汁的味道也很棒…不會太濃稠...我和Vins都覺得這盤沙拉很好吃

回到家之後我試著調配出一樣的沙拉醬

不過目前還沒成功推眼鏡  

上桌的第三道菜…終於是主菜了…再不上主菜…我們恐怕也吃不下了吧?!

瑞士料理  

奶油蘑菇燴牛肉條配瑞士薯餅...又先被挖了幾口才入鏡抽菸  

下圖是炸小牛排配瑞士薯餅

瑞士料理  

主菜比較平凡一點…就是簡單的瑞士料理…不過都不難吃

整個晚餐對我和Vins兩人來說完全就是一日三餐的總量…

菜餚一道一道上來...我們一次比一次傻眼…但是經過幾番努力之後...竟然大部分還是被我們吃光光...

最後的甜點是做成瑞士國旗樣子的草莓香草冰淇淋

還有蛋白糖霜淋上蘋果醬汁

Stadtkeller瑞士民俗餐廳  

此時…已經是最後一關了…我們兩個大胃王還沒被打敗…完全像是餓了三天沒吃東西一樣

連隔壁桌只叫兩杯啤酒的歐洲人...都忍不住給我們豎起大拇指以示鼓勵…

看不出來我們兩個人這麼會吃?!...簡直就是兩隻貪吃豬附身

一定是天冷消耗太多熱量了吧?! 還是白天趴趴走花了太多體力??!!

甜點最後也被我們攻陷了…整個展現暴飲暴食的實力…

寫到這裡自己都覺得太恐怖了!! (羞...不好意思  )

順帶一提…很多人都以為巧克力火鍋也是瑞士名菜…

其實…巧克力火鍋是1960年代紐約的一家瑞士餐廳發明的…

使用瑞士有名的金字塔巧克力Toblerone…取名為瑞士巧克力火鍋

瑞士金字塔巧克力  

當時的目的是為了促銷 Toblerone巧克力…

所以並不是什麼傳統的瑞士料裡喔!

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留言列表 (2)

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  • 丸玩完
  • 我看到薯餅就覺得肚子要被撐破了....
    話說蠻想體驗看看你所謂的"不可能會接受得噁心"是有多噁~
    哈哈~~
  • 噁到沒辦法吞下去...有些起司有種莫名恐怖的噁心味道...
    有些外國人說我們的臭豆腐跟大便一樣臭...我都回說...你們的起司有些是腳臭加嘔吐物的味道...也沒有比較好吧? XD

    sundeyahgo 於 2013/06/14 04:36 回覆

  • 大姊
  • 我對起司火鍋的記憶,到現在還是深深印在腦海...那是在策馬特吃的晚餐,可能是第一天剛到吧,精神不濟狀況下,實在對那鍋無法大快朵頤,也無法適應它的味道,只覺得好嗆難以入口><那餐真的完全打破我們對起司火鍋的幻想:P 下次有機會再遊瑞士,一定要再挑戰看看,畢竟這是瑞士的名菜唄^^

    P.S.那間餐廳廚師應該粉開心,有2個這麼捧場的客人,把每道菜都吃光光(其實這樣吃東西才開心...像我們那天那個策馬特餐廳的服務生,表情就不太好,她可能想說這2個人點了一鍋,然後幾乎都沒動是怎樣...)
  • 可能我們那天的精神狀況比較好...而且很餓...所以一口接一口...完全沒被它打敗...也可能是用的起司不太一樣?

    呵呵..策馬特那鍋觀賞用的...反正你們都有付錢...服務生應該也不能生氣吧?!

    sundeyahgo 於 2013/06/14 04:43 回覆