先說聲抱歉...在網路上搜尋圖片蒐到快要眼睛脫窗了還是找不到畫質好的照片
每張顆粒大到看起來都像50年代的電影...敬請見諒!!
要不是參觀過Napa的Chateau Montelena Winery …
我想我大概不會注意到這部電影吧?
Bottle Shock這部2008的電影不是非常有名…
對於品酒的技巧…釀酒過程或Napa歷史也沒有多加著墨…
(那我現在是在浪費時間介紹什麼啊?!
)
不過整部電影以非常詼諧幽默的手法...
描繪了讓加州納帕谷葡萄酒躍上國際舞台的關鍵故事!!
片中…有我很喜歡的兩個演員…
"二見鍾情"的Bill Pullman (不過跟當年"二見鍾情"裡帥氣的樣子比起來…真的老了
)
還有飾演哈利波特電影裡...石內卜教授的Alan Rickman
Alan Rickman在本劇中用非常揶揄的手法詮釋出英國人(或者應該說歐洲人?!)的傲慢
他酸酸的台詞與機車的表情總讓人莞爾一笑…
比如他在劇中第一次吃肯德雞炸雞的表情…怎麼能這麼欠揍啊?!
Bottle Shock原是指葡萄酒裝瓶後…
因為瓶內的硫化物、酚類與各種化合物產生出乎意料的短暫化學反應…
讓葡萄酒暫時變色或是變味的現象…又稱”暈酒”或”瓶裝震盪”
戀戀酒鄉電影改編自真實故事…當然其中有些細節為了戲劇效果修改過…稍微偏離了事實
不過大致上將關鍵人物做了清楚的交代
====================================電影開始=================================
1976年以前…全世界的葡萄酒以法國為尊…
大家一致公認法國產的葡萄酒是全世界最好的…沒有任何國家能與之匹敵
1976年的時候…Steven Spurrier (Alan Rickman飾演)是一位住在法國巴黎的英國酒商…
他絞盡腦汁想辦法挽救自己門可羅雀的葡萄酒生意…
唯一常來店裡捧場的是來自美國的Maurice…他對Steven來說亦客亦友
Maurice 給Steven帶來靈感…
也許舉辦一場看不見商標的品酒大賽…藉此介紹世界各地的好酒
既可打響名氣又可製造商機…
於是Steven出發前往當時還不太有名的加州納帕谷…
找尋有資格參與競爭的加州葡萄酒…
在半路上…Steven開的車拋錨了…遇到路過的Jim Barrett (Bill Pullman飾演)好心前來搭救
Jim是當時Chateau Montelena 酒莊的主人
雖然努力經營酒莊…但酒莊的財務狀況一直讓他很煩心
幾次向銀行借貸之後…葡萄酒的收入仍不見起色…幾度處於放棄酒莊的邊緣
Steven向Jim提到即將在巴黎舉辦的品酒大會…
有意讓Chateau Montelena 的酒參賽
不過Jim拒絕了…因為Jim和當時Napa的酒莊主人們一樣
雖然對Napa出產的酒有信心…
但都不相信Napa的酒能夠高攀得上法國酒…
Jim認為這場品酒大賽根本就是法國人設計來羞辱其他國家的葡萄酒產區
Jim不想自取其辱…不過Jim的兒子Bo認為這並沒有什麼不妥…
總是與父親意見相左…看似對酒莊毫不在乎、對生活毫不用心的Bo一向與父親Jim不合
Bo和朋友帶Steven到Napa地區的其他酒莊去品酒…尋找其他參賽酒
並且私下塞給Steven兩瓶自家釀的夏多內白酒…沒讓爸爸知道
Steven回巴黎後的某一天
Jim在審查自家釀的夏多內白酒時…發現酒瓶裡的白酒變了色
這五百箱讓Jim傾注全部財產苦心釀造的葡萄酒…本應是漂亮澄淨的金黃色
竟然全都呈現”大便水的顏色”…
他在傷心…絕望…心灰意冷之餘…請來卡車把所有的酒都運去丟棄…
Bo看到父親這麼難過...很想幫忙解決這個問題...了解葡萄酒變色的原因
在朋友的幫助下...Bo及時發現這些酒的味道還是很好…變色只是暫時的瓶裝震盪現象…
剛好那輛載著五百箱夏多內白酒的卡車...經過Bo和朋友時常光顧的酒吧
在酒吧工作的熟人覺得...一下子傾倒掉這麼多不好看但仍舊好喝的酒很可惜…
就把它們都留下了…Bo才能幸運地救回這些差點被銷毀的葡萄酒
Bo發現這些酒的顏色已經恢復成原本應有的金黃色…
趕緊連絡正準備要放棄酒莊…回老公司工作的爸爸…
Jim聽到消息…喜出望外 …重拾對酒莊的信心
後來Bo受邀代表納帕谷...參加在巴黎舉辦的世界品酒大賽
這場1976年的品酒大會上…所有酒的商標都被遮住…
裁判們只能靠感官去欣賞品嚐...做出公正的判決…
不會知道酒是來自哪個酒莊哪個地區…頒獎時才會揭曉得獎酒的出處
出乎意料的…獲得冠軍的紅白酒都來自加州納帕谷
而且…第一名的白酒就是來自Chateau Montelena 的夏多內
媒體大幅報導這個跌破世人眼鏡的比賽結果
大家開始詢問Chateau Montelena 的Chardonnay
這個轉折讓Chateau Montelena 酒莊的生意大有起色…
也改變了納帕谷和世界其他葡萄酒產區的命運
納帕谷的酒一戰成名…世人開始對納帕谷酒莊另眼相看
雖然法國人驕傲的葡萄酒血統受挫…不過大家也開始注意到法國之外的葡萄酒
各地高品質的葡萄酒終於能展露頭角...公平競爭地擠身國際市場
這個事件顛覆了傳統”法國葡萄酒最好”的迷思
電影最後交代了劇中人物的後續發展…
其中…Steven在2006年又辦了一次品酒會…這次深信法國葡萄酒能奪回過去的光榮
怎知 …又一次被加州葡萄酒擊敗!
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這部電影雖然比較沒有文藝電影的藝術氣息…
也沒有深度的紀錄出葡萄酒製作與酒莊經營的艱辛
不過還是有許多令人感動的小小細節…
看完之後…我不禁崇拜起釀酒師與酒莊主人們
就像電影裡引用義大利科學家伽利略的話” Wine is sunlight, held together by water”
"葡萄酒是匯聚成水的陽光"
還有電影裡Bo的朋友(也是Jim雇用的釀酒助理)Gustavo說的
"培育葡萄是一門藝術…改良葡萄是一種宗教信仰…
需要有發自內心的慾望…甘願承受痛苦與犧牲"
“The cultivation of the vine was an art form.
The refinement of the vine is a religion that requires pain and desire and sacrifice.”
客觀來說釀造葡萄酒既是一門科學也是藝術…需要有科學技巧也需要藝術審美觀
釀酒師是農夫…是科學家…是美食家…也是藝術家
從葡萄園和葡萄品種的選擇…悉心照顧培育葡萄…小心採收...
到精心釀造…選擇適當適量的酵素…讓葡萄裡的糖分轉化成酒精
謹慎控制溫度濕度…讓酒桶酒瓶裡的化學反應能創作出甘醇的液態藝術
每個環節一不用心…結果就會失控…
每一滴葡萄酒都是辛苦的結晶…血汗換來的回報
會不會突然覺得那些時常喝到酩酊大醉的人…實在很浪費啊?!
最後…分享一下 Bottle Shock戀戀酒鄉的電影片段
取自youtube: http://www.youtube.com/watch?v=DYs0kblXToA
下次喝葡萄酒前…請用心品味這歐洲修士們傳承下來的神聖藝術!!
別再把它們當水喝到爛醉了啊!!
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