飲酒過量,有害健康 未成年請勿飲酒
在Beringer Winery 野餐過後…我們繼續前往以下酒莊
首先來到這家葡萄酒專家必來朝聖的Robert Mondavi Winery
Robert Mondavi Winery
7801 St. Helena Highway Oakville, CA 94562 (酒莊參觀費 15美金起)
來自義大利的Mondavi家族原本在納帕谷買下了Charles Krug Winery…
1965年史丹佛大學畢業的Robert對於經營酒莊的方向與弟弟理念不合
兩兄弟大打一架之後… Robert被逐出家門…
為了爭一口氣…也或許為了洩憤…
隔年Robert在附近建立了自己的酒莊… 就以自己的名字命名… Robert Mondavi
並且陸陸續續買下許多葡萄園
Robert的目標是要讓自己的酒莊…
生產能與歐洲最好的葡萄酒匹敵的高品質葡萄酒
Robert在釀酒技術 、企業經營和行銷手法上發揮自己的天份與創意
他的酒莊出產許多令人刮目相看的葡萄酒…
在1997年的歐洲品酒比賽中拿下冠軍
Robert也在2005年終於和弟弟和好…
用兩家酒莊生產的葡萄一起釀出Ancora Una Volta ("Once Again")
可惜…Robert的兒子經營理念又跟父親不合…現在的葡萄酒品質已經不如以往好了
雖然如此… Robert Mondavi 早在Napa的歷史中留名
他對美酒與藝術的熱愛…也隨著他在各地贊助或成立的藝術中心與酒藝學會傳承下來
現在加州大學Davis分校裡的RMI (Robert Mondavi Institute)葡萄酒與美食科學研究所...
就是以他為名…向他致敬的
Rovert Mondavi的酒莊Tour非常受歡迎…解說員很幽默也很專業…
不論季節…都是那帕地區酒莊導覽生意中最好的前幾名
我們在這裡參加了他們的酒莊導覽…仔細地參觀了Robert Mondavi酒莊
Robert Mondavi 本人十分愛好美酒美食與藝術…
酒莊處處都有非常現代的藝術收藏品...(下圖是手殘或喝茫以後在大門口拍的模糊作品
)
至於酒莊的釀酒廠和酒窖…則是非常現代先進的…
完全科技化的釀酒設備….超大木桶…沉澱、過濾葡萄渣…
酒窖裡的橡木桶多到數不清…很有系統的擺放…十分整齊…
酒窖裡有溫度濕度調控計….不時灑水讓濕度平衡…還給葡萄酒桶吹冷氣…
所以即使參觀酒窖的人不斷進進出出…溫度濕度也不受影響…
完全不會干擾葡萄酒的製作品質…
Robert Mondavi徹底應用科技來完成他一瓶瓶的葡萄酒藝術作品…
再用他高超的行銷管理能力…讓他的酒莊和葡萄酒都為他帶來豐厚的利潤
這位商業奇才曾被列入美國商業榮譽榜中…
2007年又被州長阿諾錦上添花地列入加州榮譽榜
他的傳奇真的很令人敬佩!
嘿皮凹爾時間
推薦好酒:
Fumé Blanc : Robert Mondavi 的Fumé Blanc十分有名
這種酒其實是用Sauvignon Blanc葡萄釀出來的…所以味道很像Sauvignon Blanc
口感比較清新…有甜瓜和柑橘的香氣…帶點酸味…不過還滿溫潤順口的
世界各地的酒莊在釀這種蘇維儂白酒Sauvignon Blanc的時候..
通常不會使用橡木桶發酵…或者只讓蘇維儂白酒在橡木桶中待很短的時間
一般來說…加州出產的蘇維儂白酒…因為氣候和土壤的關係…品質比較不穩定…
沒有其他地方出產的好…所以這種葡萄在加州比較不受歡迎…
但Robert Mondavi這位企業管理兼行銷天才…
大膽嘗試讓Sauvignon Blanc經過較長時間的橡木桶發酵過程…
改變了加州蘇維儂白酒容易有的惱人味道…
並且重新命名這種白酒為Fumé Blanc
使人聯想到法國羅亞爾河谷地有名的Pouilly-Fumé白酒
因為這個連結…讓Fumé Blanc一瞬間聲名大噪…吸引附庸風雅的美國酒饕
也讓Robert Mondavi酒莊名氣日漸響亮
不過我們這次在Robert Mondavi的品酒過程中最喜歡的還是下面這支…
Muscoto D’oro 2010黃金甜酒…
酒如其名…倒在杯中的Muscoto D’oro是金黃色的…
甘美香甜…西洋梨與水蜜桃的香氣芬芳馥郁…
剛入口的時候還有一點點香檳酒的氣泡感…
但入口後又十分飽滿滑順….香氣在喉嚨裡持久地瀰漫著…
蜂蜜般香醇的味道…很讓人驚艷….非常推薦!!
至於Robert Mondavi的Cabernet Sauvignon…我們都覺得不是很好喝
味道比較苦澀…比較酸…而且不太有讓人印象深刻的香味
喝到這裡似乎已經有人不勝酒力...
在Robert Mondavi的葡萄園...老妹堅持要擺出看得出喝醉的Pose...
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Darioush Winery
4240 Silverado Trail Napa, CA 94558
經過這家酒莊…被它特別的建築吸引…停下來看看
大流士酒莊外…豎立著好幾根模仿古代波斯的石柱
不過因為人太多…擠不進吧台…沒有留下來品酒…
生意這麼好…酒應該也不錯吧?...下次有機會再跟大家介紹這裡的酒
這次就先看看酒莊裡的特殊裝潢吧!
古代波斯混合現代的設計…
大廳裡有不少仿古波斯的人像…
一條條的水柱裝飾…遠看像豎琴的弦…近看發現是細小的水柱…
這裡的葡萄酒商標印著大流士的圖案
連醒酒壺的造型都模仿古代波斯陶器的形狀...
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Quixote Winery
6126 Silverado Trl Napa, CA 94558
這家酒莊走的是西班牙建築大師高第的建築風格…
酒莊的名字也是以西班牙著名小說唐吉軻德來命名…
因為網路上有不少人推薦…本想來品嚐看看這裡的葡萄酒是不是跟酒莊建築一樣特別
沒想到到酒莊門口的時候…不但沒開門還一整個荒廢樣…
老闆放假去了嗎?
後來再上網看了一下…參觀酒莊或是品酒都要事先預約…
老闆才能先趕來除草吧??
拍一張被雜草包圍的Quixote Winery…
雖然在荒煙蔓草中…高第風格的建築還是很吸睛!
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Domaine Carneros Winery
1240 Duhig Road Napa, CA 94559 (品酒價16美金起)
中間有幾家酒莊都沒喝酒…大家也該酒醒了…
離開Napa前再拼一家…
非常氣派的Domaine Carneros Winery蓋在小山丘上
要爬好幾階樓梯上去….很有十八世紀法國宮廷的氣勢
在這裡品酒很特別…和一般酒莊不一樣…
一般酒莊都是到吧檯站著品酒…
但是進來Domaine Carneros酒莊之後…先等候侍者帶位…像去餐廳吃飯一樣…
侍者帶我們到座位…桌上已經擺了招待客人的下酒菜…一盤杏仁堅果…
然後侍者遞上酒單…可以單點也可以選擇設計好的套酒
Domaine Carneros以氣泡酒出名…
所以我們就點了Sparkling Wine Sampler和Grande Tasting兩套酒…大家一起分享…
Domaine Carneros的氣泡酒其實和香檳是一樣的東西…
一樣的葡萄…一樣的製作程序…連老闆都是香檳區的龍頭…但因歐盟規定…
除了法國香檳區出產的香檳之外…其他地方的氣泡酒不得叫香檳…
不過我實在懶得打三個字…所以有時候會用香檳兩個字帶過…請大家不要太講究 
反正他們喝起來明明就一樣...
Domaine Carneros是一個法國非常有名的香檳家族Taittinger Family建立的
這個家族從18世紀就開始在法國釀造香檳…
且在法國擁有許多葡萄園、酒莊和豪華旅館
有龐大的產業做後盾...他們開始在海外投資購買更多的葡萄園與酒莊
2005年Taittinger整個大家族因為稅務問題...
多數人決定將產業賣給美國Starwood公司…瓜分現金
不過在Pierre-Emmanuel Taittinger的努力下…
2006年他和少數幾個志同道合的家人從Starwood公司手中…
買回家族產業中法國香檳區和加州納帕谷的葡萄園及酒莊…
讓 Taittinger家族產業得以傳承…聲譽得以延續
現在Taittinger Family仍是法國最大的香檳家族
他們的夏多內白酒、皮諾黑紅酒和各種香檳都很有名
我們點的套酒裡有
Le Reve Rose… Le Reve Blanc de Blancs…Ultra Brut… Vermeil Demi-Sec…
Vintage Brut Rose…Vintage Brut Cuvee…2007 Famous Gate Pinot Noir
前面六種都是氣泡酒…最後一個是皮諾黑紅酒
坦白說…除了分辨得出Demi-Sec有一點微微的甜味…Brut不甜
視覺上看得出這六種氣泡酒的顏色不同之外…喝起來怎麼好像都差不多?!
說不出具體的感官區別啊!!
這裡要特別推薦一下Domaine Carneros的服務…
老弟在這裡不知道是喝茫了還是太興奮…
手忙腳亂下不小心打翻了一杯剛剛上桌的香檳
整杯香檳嘩啦啦地往老妹身上淋…
當時的狀況就是…五個人一起慘叫一聲 “啊~~~~~”
...接著鴉雀無聲...
全部的人眼睛都盯著那杯倒在桌上的香檳…震驚不已
老妹趕緊捧起手接著從桌子上滴下來…還有著涓涓細流的香檳…
老弟的臉超綠…僵硬的充滿著罪惡感與驚恐…
完全就是小時候做壞事被逮到的表情
可能怕這杯酒一口都還沒喝就這麼飛了…會被我們四個人碎念到不行吧?
等我們回過神來趕緊拿衛生紙給老妹收拾
可能是整個狀況太震撼了…驚動了我們的服務生…
他不慌不忙的走過來…收走了香檳杯…
遞上一疊紙巾…又再給我們添上一杯完整的氣泡酒
服務生笑著說…
"我剛剛聽到了驚嘆聲…就知道發生什麼事了…不好意思杯子太高…很容易打翻!”
老弟看到那送上來的完整香檳…
還有服務生親切的安慰話語…整個鬆了一口氣
我們這一桌也恢復了原有的歡樂氣氛…
回家的路上…說到此事還是覺得很好笑…
話說…老妹像是用香檳洗過澡一樣…一路散發香檳味…
我們還開她玩笑說…”把你身上的酒吸乾…你就賺了一杯ㄟ!!”
還好一路上都沒有被警察攔下來…不然一車的酒味…都不知道怎麼解釋才好嘍~
黃昏的Domaine Carneros...依舊氣派非凡...
夏天的時候可以在戶外品酒...
這裡景色很好...居高臨下...Domaine Carneros的葡萄園就在納帕谷的南邊
嘿皮凹爾時間
推薦好酒:
Le Reve Blanc de Blancs
雖然前面說過了…味覺不夠敏銳…資歷尚淺…分不太出來不同氣泡酒的特色…
很難一杯杯形容…這個部分還有待訓練
不過隱約覺得Le Reve Blanc de Blancs是我最喜歡的
光是它的名字就覺得好夢幻啊…
Le Reve是”夢”的意思…Blanc de Blanc則是指這杯白色香檳是用白葡萄釀的
這裡的白葡萄就是Chardonnay夏多內白葡萄…所以喝起來很有夏多內白酒的味道
Domaine Carneros的香檳每一杯都 “美的冒泡”…源源不絕的細緻氣泡不停地從杯底往上冒
看著它們…有一種如夢似幻的感覺…
Domaine Carneros以各種氣泡酒聞名…建議大家可以點一杯來試試
2007 Famous Gate Pinot Noir
另外要特別推薦的是2007 Famous Gate Pinot Noir…
一般來說…北加出產的紅葡萄酒中…Pinot Noir是較不受歡迎的…
因為氣候和地形的因素…皮諾黑葡萄在北加不容易找到適合生長的環境
除了Carneros地區和鄰近Sonoma這一帶…同時擁有適合它生長的三大要素:
早晨清涼的霧氣…中午炙熱的陽光和下午的微風….
加上許多北加的酒莊都不擅長釀皮諾黑紅酒…所以Napa Valley很少有好喝的Pinot Noir
Domaine Carneros本身就是傳承於Taittinger Family這個世代釀皮諾黑紅酒的專家
且葡萄園的位置剛好就在適合Pinot Noir葡萄生長的Carneros地區…
所以他們的Pinot Noir出乎意料的好喝…
我和 Vins都覺得…Domaine Carneros的 2007 Famous Gate Pinot Noir真的是極品!!
這瓶在釀造過程中未經過過濾的葡萄酒
輕易地就打敗眼前所有的香檳…奪得這次品酒的冠軍
它有著濃厚的煙燻茶香...隱約飄散出一股南亞神祕的香料味…
再交織著櫻桃與野莓的果香….放久一點還會有甘草與焦糖的香氣
清秀飄逸與濃厚豐富的味道非常有層次的組合
雖然纏綿重疊…卻不混亂渾雜…真的是皮諾黑紅酒極品中的極品!
放一下再喝…味道更濃烈活躍…
Vins超愛它…甚至跟我說…這是他這輩子喝過最好喝的Pinot Noir
本來想扛一瓶回家…但是實在太貴了…下不了手啊!...只好讓它留在味覺的回憶裡
回家之後Vins對這杯酒還一直念念不忘呢!...
順便補充一點…有帶小朋友的家長…可以幫小朋友點Sparkling Soda
這裡的汽水有Chardonnay, Rose 和 Pinot Noir三種口味…
喝起來還真的很香…可以讓小朋友過過癮…品嚐沒有酒精的香檳
我們特別喜歡夏多內口味的汽水…喝過了上面六種香檳之後…
反而覺得Chardonnay Sparkling Soda最好喝…
哈哈 …是不是很不給香檳面子啊?!
P.S.去過幾家氣泡酒/香檳酒莊之後才發現…
第一次在Domaine Carneros喝香檳時…
那一杯杯精緻的香檳面對著我們應該有種對牛彈琴的苦悶…
尤其是喝過其他家的香檳/氣泡酒之後...
更是深深體會到....和Sonoma及Napa其他家的香檳酒莊比起來…
Domaine Carneros其實是非常頂級的啊~
真是有眼不識泰山...遲來的覺悟……
酒莊小提醒:
事實上…並不是所有Napa的葡萄酒都真的比Sonoma或Temecula出產的好喝…
在此建議…除非對葡萄酒品牌有很高的要求或是想來Napa朝聖…
不然… Sonoma和 Temecula的酒莊也有很多很好的選擇…而且也比較便宜
再來…如果有計畫在酒莊野餐…Sonoma地區的酒莊幾乎每家都有提供免費的野餐環境
這點做得比Napa或Temecula 都好…
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