要說哪一國人最幸福…我想沒有人比得過瑞士人吧?!
山好水好…空氣新鮮…混亂歐洲中的中立國…四種民族文化兼容並蓄…生活水準又高…
最最讓人羨慕的其實是……瑞士人有吃不完的巧克力呀！！
不管是用吃的...
用喝的...
還是用看的...
巧克力已經是瑞士人的生活糧食之一...
十七世紀時…巧克力開始在瑞士製造…
到十八世紀左右…巧克力製作仍只侷限在少數地區…例如義大利語區的Ticino提西諾州…
後來才漸漸在瑞士各地普及開來…
十九世紀後半期…瑞士巧克力開始銷往國外
現在…在瑞士不管那個大城小鎮…總有一家七八十年以上歷史…且市民都知道的巧克力店
比如說...蘇黎世的Confiserie Sprüngli隨處可見…火車站和機場也都有分店…
在琉森….則可以找到很多家Bachmann巧克力店…
門口都有放大版的Luxemburgerli模型
店裡有很多種吸引人的照型巧克力…最引人注目的是這個超大的巧克力卡貝爾橋塔…
這麼大…搬不回家…沒關係…旁邊就有迷你版的…是琉森很特別的紀念品呢!
因為秋天的關係…Bachmann也做了很多以秋天為主題的可愛巧克力
蘑菇...南瓜…萬聖節…栗子…個個包裝精美…一看就覺得捨不得打開…更捨不得吃了!
就連小小的聖加侖市也有當地自己的巧克力店Praliné Scherre
門口放著可愛的放大版松露巧克力模型
至於伯恩….Kramgasse大街上的Confiserie Tschirren也很有名…
這裡有比Confiserie Sprüngli種類更多的松露巧克力…
巧克力擺放的方式就像自助餐店裡的自助餐…樣式繁多…讓人不知從何選起
香檳松露巧克力…聽起來就覺得好高級啊!!
由於是栗子盛產的季節…秋天也特別推出栗子造型巧克力…
杏仁糖作的外形…包裹著栗子口味的巧克力…不管是視覺、味覺還是嗅覺...都充滿秋天榛果的香氣
精緻可愛的外型讓人想吃卻不忍心咬下去
Tschirren特別把伯恩市的代表"熊"也用巧克力做成了紀念品
有比較2D的熊...
也有3D的...送禮自用兩相宜...
(題外話...除了 Tschirren巧克力店之外…大家熟知的金字塔巧克力Toblerone也是源自伯恩
至於現在全世界知名…第一家製作出牛奶巧克力的雀巢公司…則是來自於Vevey地區)
瑞士的巧克力種類繁多…多到每間超市都有一個巧克力專區
巧克力擺滿架子…整面牆都是…讓人眼花撩亂…不心動都難!
基本上瑞士人看起來都很開心…是因為吃了這麼多巧克力嗎?
其實…瑞士巧克力都很美味…購買巧克力不一定只能在旅遊書上推薦的手工巧克力店
預算有限的人…建議在超市選擇巧克力可以考慮Lindt或是Frey…
Lindt的名氣在國際上無人不知…這個品牌與知名的Sprüngli有很大淵源..
Frey則在瑞士國內巧克力市場久佔領導地位…是瑞士平價巧克力內銷的最大宗
這兩家都是很好的選擇…而且品質不會和手工巧克力差太多
最後…跟大家分享一下Lindt巧克力師傅傳授的鑑賞黑巧克力技巧...
用47%的巧克力做出來的黑巧克力是很純很濃又最順口的黑巧克力
像品酒一樣…品嚐巧克力的方法要透過視覺…嗅覺…味覺…
另外再加上觸覺與聽覺…
首先…觀察巧克力表面的顏色要跟絲一般柔亮且質地均勻
再來…摸起來要像絲一般滑順…不能粗糙或有顆粒
接下來…撥開巧克力片的時候…聲音應該是清脆響亮的
吃之前先聞聞巧克力的香氣…要自然而不強烈…也不應該索然無味
最後…當巧克力在你的舌頭上融化的時候…感受巧克力的香濃如何刺激著你的味覺
希望大家到瑞士就算買不起手錶…也能開心滿足地品嚐瑞士巧克力!
下一篇再跟大家分享蘇黎世最有名的Confiserie Sprüngli
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